Moutai des Jahres des Schafs ist eine limitierte chinesische Tierkreis-Gedenkedition der Guizhou Moutai Company und gehört zur High-End-Serie der Moutai-Reihe. Als Chinas Nationalspirituose ist Moutai berühmt für seine einzigartige Braukunst und das tiefe kulturelle Erbe. Die Tierkreis-Baijiu-Serie begann 2014, wobei jedes Jahr ein spezieller Baijiu entsprechend dem chinesischen Tierkreiszeichen herausgegeben wird. Die Edition des Jahres des Schafs ist eine der markantesten Versionen und erfreut sich großer Beliebtheit bei Sammlern und Konsumenten.
Die Jahr-des-Schafs-Edition wurde 2015, im chinesischen Jahr des Schafs, eingeführt. Sie folgt den hohen Qualitätsstandards von Moutai und verwendet hochwertige, lokal angebaute rote Klebreissorte Sorghum, Weizen und das Wasser des Flusses Chishui („Fluss des edlen Weins“)“ als Rohstoffe. Die Spirituose wird nach traditioneller, wissenschaftlich verfeinerter Methode hergestellt, ohne Zusatz von Aromen oder Duftstoffen, und sorgfältig aus jahrelang gelagertem Baijiu komponiert.
Auch das Flaschendesign greift geschickt das Thema Schaf auf: Die Flasche ist mit einer „Kaiser-Gelben“ Keramikglasur versehen, der Verschluss ist vergoldet und drehbar gestaltet, auf dem Deckel befindet sich in erhabener Kalligrafie das Schriftzeichen „羊“ (Schaf). Auf dem Etikett oben links ist das Fünf-Sterne-Logo geprägt, unten rechts ein rotes Siegel in Kalligraphie für das Jahr des Schafs. Die Rückseite zeigt die Gravur von „San Yang Kai Tai“ von Liu Dawei, Vorsitzender der Chinesischen Künstlervereinigung: Drei stilisierte Schafe stehen für Vitalität, Anmut und Harmonie, symbolisieren Wohlstand, Glück und Schönheit. Flaschen können zusätzlich eine limitierte Seriennummer tragen, was den Sammlerwert weiter erhöht.
Die Edition verbindet chinesische Tierkreis-Kultur, traditionelle Malerei und Fünf-Elemente-Lehre mit der Baijiu-Kultur, wodurch eine tiefere kulturelle Interaktion mit den Konsumenten entsteht. Aufgrund der limitierten Auflage und des hohen Markenwerts von Moutai ist die Jahr-des-Schafs-Edition auf dem Sammlermarkt ein besonders gefragtes Produkt mit hohem kulturellen und materiellen Wert.